大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于KFC将公开炸鸡配方的问题，于是小编就整理了3个相关介绍KFC将公开炸鸡配方的解答，让我们一起看看吧。
KFC炸鸡的香料配方？
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原 料:鸡锁骨、芡粉、普通面粉、
盐、姜蓉、泡打粉、酱油、料酒、水、菜油、红油、味精、芝麻、麻油、孜然。。
操 作:一、准备：将剃好的锁骨洗干净，盐涂在表面，用手轻轻柔使盐分均匀，添加一些姜蓉，共同腌制30分钟入味后洗掉表面盐分。
二、制作面糊：芡粉和普通面粉按照1：1、5的比例混合，添加1小勺的泡打粉，加酱油+料酒+水调和成面糊，最后加入2-3小勺oil菜油。
三、做法：
1、将鸡锁骨放入面糊中两边都沾上面糊。
2、热油锅，在6成热的时候下鸡锁骨，低温炸熟，出锅。
3、加热油锅至9成热，再次下鸡锁骨，高温油炸上色出锅。
四、准备调料：我自己研究的调料，效果很不错。3大勺自己做的红油，1、5大勺酱油，少许味精，1大勺熟芝麻，0、5小勺麻油。用小刷子趁热蘸着调料刷在炸好的鸡锁骨上，同时洒上熟芝麻和孜然。
肯德基风味炸鸡腌料配方？
肯德基（KFC）的炸鸡腌料配方是严格保密的，在商业秘密的保护下，KFC没有公开透露其精确的腌料配方。然而，以下是一个简化版本的炸鸡腌料配方，可以尝试制作类似于肯德基风味的炸鸡：
材料：
- 鸡肉块（鸡翅、鸡腿、鸡胸等）
- 牛奶
- 鸡精或鸡粉
- 盐
- 调味料（如辣椒粉、干葱粉、干蒜粉、黑胡椒粉等）
- 面粉
步骤：
1. **腌制鸡肉：** 将鸡肉块放入一个大碗或塑料袋中。将鸡肉块完全浸泡在牛奶中，以帮助嫩化鸡肉并增加湿润。在牛奶中加入适量的盐、鸡精或鸡粉，并根据个人口味加入其他调味料，如辣椒粉和其他干调料。轻轻搅拌使调味料均匀覆盖在鸡肉上。放入冰箱腌制，时间可以根据需要而定，一般建议腌制时间为4小时至隔夜。
2. **准备粉浆：** 将面粉放入一个大碗中，加入适量的鸡精、盐、黑胡椒粉和其他调味料。根据个人口味和喜好调整调料的比例。
3. **炸制鸡肉：** 将腌制好的鸡肉块从牛奶中取出，沥干余料。将鸡肉块逐一放入准备好的粉浆中，确保每个鸡肉均匀裹上面粉。可以采用双重炸制的方法，先将鸡肉块放入热油中炸至金黄色，取出并沥干油脂，待鸡肉稍微冷却后，再次放入热油中炸至外酥内嫩、完全熟透。
4. **沥干油脂并享用：** 将炸好的鸡肉块放在厨房纸巾上，帮助沥干多余的油脂。可以将炸好的鸡肉块与薯条、配菜一起搭配享用。
这仅是一个简化的版本，可能与KFC的正式配方有所不同，但尝试制作这种风味炸鸡可以带来类似的口感和味道。记住，炸制食物时请注意安全，炸油温度和时间的掌握非常重要。
肯德基炸鸡腿儿的做法？
食材清单
鸡腿 4只 、 洋葱 适量 、 蒜 8瓣 、 姜 适量 、 料酒 1勺 、 生抽 3勺 、 食盐 1勺 、 胡椒粉 适量 、 五香粉 1勺 、 青椒 半个 、 面粉 适量 、 面包糠 适量
烹饪步骤
步骤1/5
鸡腿用牙签扎孔（后面研制更入味）把鸡腿用剪子把小的这一头把筋膜剪断，然后从侧面剪开，用手往上翻，把肉翻过来，就像一个小锤子样子，把所有的鸡腿都按照这种方法处理好，鸡腿泡去血水，清洗几遍
步骤2/5
把水挤干重新放入大碗中，依次放入姜蒜青椒洋葱，料酒，生抽，食盐，胡椒粉，五香粉，然后用手抓拌均匀，腌制30～60分钟，把鸡大腿腌制入味（蒜/姜/青椒提前剁碎，洋葱切条）
步骤3/5
将鸡大腿腌制入味，放入准备好的面粉中，让鸡大腿充分地裹上一层面粉，把裹上面粉的鸡腿放入蛋液中，裹上一层蛋液，最后放入准备好的面包糠中，均匀地裹上一层面包糠（为了炸起来更饱满这个步骤我裹了两层粉两次鸡蛋液）
步骤4/5
把所有的鸡腿都按照这种方法，裹上面包糠，然后锅中放油烧热至六成热，也就是筷子放里边开始冒密集的泡泡，然后把裹上面包糠的鸡腿糊锅中，炸定型，开小火浸炸，把鸡腿炸熟、炸透，这个过程差不多15～20分钟左右（时间看鸡腿熟度）
最后一步
鸡腿炸15分钟后，开稍微大一点的火炸1分钟左右，让鸡腿吐油，同时炸至金黄捞出来控干油装盘上桌开吃啦（可按照自己喜欢口味，搭配番茄、沙拉酱、辣椒粉
到此，以上就是小编对于KFC将公开炸鸡配方的问题就介绍到这了，希望介绍关于KFC将公开炸鸡配方的3点解答对大家有用。
