大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于多家驴肉汤店卖马肉的问题，于是小编就整理了5个相关介绍多家驴肉汤店卖马肉的解答，让我们一起看看吧。
邓记驴肉汤是马肉吗？
邓记驴肉汤是用新鲜的驴肉制作而成的，不含马肉。虽然驴肉和马肉都属于马科动物，但它们的品质和营养成分有所不同。马肉比较膻味且含有较多的脂肪，而驴肉则更加鲜美且富含蛋白质和矿物质。因此，邓记驴肉汤正宗纯正，不含马肉，受到大众的喜欢和信赖。
生驴肉和马肉的区别？
肉质。驴肉的肉质细腻，就证明它的肉纤维比较细；马肉吃起来本身的口感很“老”，纤维比较粗
2、颜色。新鲜的驴肉颜色是红褐色的，相对于马肉的呈暗红色来说，驴肉的颜色看上去浅一些。
3、味道。驴肉在炒熟之后，凑过去闻的话基本没有什么特殊的味道，而且结缔组织也比较透明，瘦肉部分的话，煮熟后纤维也比较松散。炒熟后还是会闻到一股类似牛肉的膻味，甚至比牛肉的更加难以让人接受。
驴肉和马肉怎么区分？
驴肉和马肉的区分方法：马肉纤维较粗，呈暗红色，脂肪少，煮熟后，会有类似牛肉的腥膻味道；驴肉纤维较细，煮熟后，没什么特殊味道，煮熟后的结缔组织较为透明，瘦肉纤维煮熟后也较为松散
扩展资料
从营养学和食品学的角度看，驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高。驴肉中氨基酸构成十分全面，8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。色氨酸是作为识别肉中蛋白质是否全面的重要物质，也是评定肉品质量的重要指标。
驴肉中色氨基酸的含量为300~314mg/100g，远大于猪肉（270mg/100g）和牛肉（219mg/100g）,因而说驴肉的品质要优于猪肉和牛肉。
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肉质。驴肉的肉质细腻，就证明它的肉纤维比较细；马肉吃起来本身的口感很"老"，纤维比较粗
2、颜色。新鲜的驴肉颜色是红褐色的，相对于马肉的呈暗红色来说，驴肉的颜色看上去浅一些。
3、味道。驴肉在炒熟之后，凑过去闻的话基本没有什么特殊的味道，而且结缔组织也比较透明，瘦肉部分的话，煮熟后纤维也比较松散。炒熟后还是会闻到一股类似牛肉的膻味，甚至比牛肉的更加难以让人接受。
经常看到很多卖驴肉的餐馆，却没有见过有卖马肉的，这是为什么？
自古传说，香骡臭马。意即，驴骡肉香郁，吻马肉气味浓臭。实际上牛驴骡马猪羊肉都是可以食用的优质美味食材，只是马作为一种战略物资，主要用来作战，且从繁殖到伺养都很不容易。历朝历代都十分注重保护，严禁百姓食用。久之，百姓就传说马肉味道差，食之易招病。这就是马肉少见的原因。不妥之处，欢迎讨论。
驴肉有卖的。马肉不好吃，所以没有卖的。
上世纪七十年代，物质匮乏，我们在三线工厂，附近农民饲养室失火，烧死了几头牛马驴。我们买回来剝了分肉吃，与牛驴肉比起来，马肉很粗，口感不好，而且没有肉香味。
马肉冒充驴肉卖，为什么马肉会比驴肉便宜？
谢邀。。。。。。活马十块左右一斤，活驴十八左右。比方说同体重。同出肉率。买一匹马的价格远远低于一头驴。虽然驴皮价格高于马皮。买同体重马和驴。总价格减去卖皮价格除以屠宰以后的生肉斤数。马要低于驴。此结果是生肉。。再煮熟差距就更大了。
到此，以上就是小编对于多家驴肉汤店卖马肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于多家驴肉汤店卖马肉的5点解答对大家有用。
