大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于多家驴肉汤店卖马肉的问题，于是小编就整理了5个相关介绍多家驴肉汤店卖马肉的解答，让我们一起看看吧。
定州十里香驴马肉店怎么样？
1.定州十里香驴肉采用传统工艺，选用新鲜驴肉，配以花椒、大料、茴香等8种辅料，经腌、煮、浆等工序制成，色泽天然，原汁原味，肉质松软，风味独特，老少咸宜。
2、驴肉不仅是高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的保健食品，而且因肌束纤细，肌间脂肪含量较多，使其肉质细嫩可口。加之，驴肉色氨酸含量高，必需氨基酸占总氨基酸的比例大，具有很高的蛋白质质量。
3、驴肉中的高级脂肪酸中，不饱和脂肪酸多，亚油酸和亚麻酸含量高，使驴肉具有极高的生物学价值。驴肉中的鲜味氨基酸也高于猪肉、牛肉和马肉，因而驴肉更加鲜美，人们往往将它与“天上的龙肉”并列。
为什么用马肉冒充驴肉？
主要是由于马肉纤维粗，结构紧实脂肪少，口感不好，所以价格低廉，用马肉冒充驴肉可以获取更多利润，例如，马十块左右一斤，活驴十八左右。买一匹马的价格远远低于一头驴。虽然驴皮价格高于马皮。买同体重马和驴。总价格减去卖皮价格除以屠宰以后的生肉斤数，马肉成本要低于驴肉成本。
驴肉和马肉哪个贵一些，有谁知道？
驴肉比马肉稍贵些，长买菜去超市的都知道。我们当地新鲜的驴肉是45元一市斤，新鲜的马肉是36一市斤，市场价马肉和牛肉价格差不多，人们对驴肉还是比较喜爱的，就是价钱贵了点，都说是天上的龙肉，地上的驴肉，马肉就没有那么多人喜爱了，
猪肉马肉充驴肉，“河间”热卖假火烧，这事你怎么看？
公正的说任何行业都有假冒伪劣，为什么驴肉出现假冒伪劣人们如此关注呢？
首先驴肉火烧在人们心目当中的地位，人们把驴肉火烧相像的很完美，由于驴肉还没有形成养殖，都是在深山农户家里散养，七八年后淘汰的老驴，是目前中国市场上最健康的肉类，吃驴肉等于吃健康。一但人们发展有假接受不了自己的心理预期。
再有就是最近几年驴肉火烧市场迅速扩张，一个北京市就走将近两千家驴肉火烧店。如此密集的市场占有率，出现点风吹草动那是和每个人都息息相关的。
还有真的不真，没有树立品牌的意识，人们很难根据品牌选择高价格高品质，怕多花了钱，吃到假肉更憋屈。
问题发现后，河间政府已经实施了一系列的严查整顿，河间市场目前已经没有假肉，如果长效治理机制在发生作用的话这股造假风就能彻底遏制。
由于造假的隐蔽性，在造假初期，职能部门有可能不能及时发现，这时候驴肉火烧产业协会发挥行业自律职能，每个会员单位公开承诺互相监督，建立产品追溯体系。将协会内企业和混乱的市场划一条防火线，消费者只需认准驴肉火烧产业会员标志就能了解质量。
很多地方用马肉冒充驴肉是心态？
俗话说天上龙肉地上驴肉，驴肉可以说美食中比较有诱惑力的一种美食，很多地方的不法人员用马肉来冒充驴肉销售，其实就是利益驱使，马肉价格比驴肉价格错不少。这样做会获得驴肉的经济差价。
下面来说说如何区分马肉和驴肉：
驴肉和马肉怎么区分出来呢？三个特点来说明
1、肉质。驴肉的肉质细腻，食草动物，成长周期长，驴个体不大，没有大量运动习性。肉纤维分布比较均匀，肉质比较细腻，马肉吃起来本身的口感很“老”，纤维比较粗，主要是马比较爱运动，马种族草原上比较全多一些，马大多产自内蒙草原地区，马经常狂奔撒野运动，肌肉纤维韧劲足，肌肉纤维粗有力度，这跟马奔跑有关系。肉质就有些柴老，口感没有驴肉细腻。
2、颜色。新鲜的驴肉颜色是红褐色的，马肉暗红色，驴肉红褐色比马肉的暗红色要浅一些。
3、味道。驴肉在烹饪炒熟之后，用鼻子去闻肉香没有什么特殊的味道，而且肌肉和软骨结缔组织也比较透明，瘦肉部分的话，煮熟后纤维也比较松散。马肉没有这样的特点。
到此，以上就是小编对于多家驴肉汤店卖马肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于多家驴肉汤店卖马肉的5点解答对大家有用。
