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剩菜放桌上有很多白色物体是什么?
那是里面的油结晶了,食用油里含甘油三酯,剩菜会变凉,甘油三酯随着温度降低,会出现结晶,不同的油随着时间的长短不同,结晶也会呈现几种不同的形态,如白色絮状物、不透明黄色糊状、白色沉淀、白色结晶等。
通常情况下,把剩菜裸露在外面,在两个小时内使得剩菜上的细菌大量的繁殖,剩菜中也是有蛋白质和脂肪的,蛋白质和脂肪在细菌的作用是能够产生出有害的物质,例如,硫化氢、胺、酚等物质,这些物质对于身体是有很大的伤害。
剩菜上白色的颗粒物是发霉以后产生的霉菌。剩菜放矢的时间长了里面就会产生大量的细菌,细菌不停的繁殖就会产生很多霉菌,看上去就有一个个白色的颗粒,现在久一些这些颗粒会慢慢的变成灰色或者是黑色。这样的剩菜应该赶紧扔掉不能够再继续吃了
我们的生活中一日三餐是必不可少,可有时候菜做的多了就得剩下。
有一回儿我女儿说来吃饭,我做了好几个菜,结果没来,只好放餐桌上用网罩罩着,那时候天气还不太热,所以也没放冰箱里,晚上没在家吃,等第二天再看到的时候有些素菜上就出现了白色的物体,我戴上眼镜仔细看,原来是霉菌一样的毛绒绒的东西,邻居看到了说是发霉了都长毛了😜
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