大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于放水淹房判赔3万的问题，于是小编就整理了2个相关介绍放水淹房判赔3万的解答，让我们一起看看吧。
租的地国家放水给淹了，国家赔偿的钱应该给谁？
根据题主叙述情况，我的理解和建议是：国家放水对你租赁土地的适时耕种或者肥土流失、对农作物造成一定的伤害和损失，但也不致于冲毁土地减少面积甚至灭失的残局，因此国家给的赔偿钱应该给租赁土地方，出租方仍享受租赁协议规定的土地租赁费，应该是合情合理的。我想国家将赔偿钱直接打到土地承包人卡上的原因，是因为你们土地租赁关系的建立，未经村委会和乡镇土地部门的同意，也未办报备手续，完全是私下交易，打钱人对你们的租赁关系不知情的情况下而为，所以你有必要向村委会和乡镇政府部门进一步澄清关系，表明放水冲毁的玉米，造成的经济损失受害者是土地租赁人而非承包人，我想是能够纠正的。
腌腊鱼能放水吗？
腌腊鱼能放水吗：
大家好，我是家味美食菜谱，我的回答是：一谈起“腌腊鱼”，马上就能嗅到浓浓的年味，不少人家都会准备一些年货，而腊鱼干韧的口感，咸香的味道，深受很多朋友的喜爱。但是具体关于如何制作，可能有些朋友还有些疑点：腌腊鱼能否放水；如何才能做出好吃的等。其实就放水的问题而言，建议是不用放水的，如果不放水，是不是腌制出来的腊鱼腥味很重？并且腊鱼腌制的关键点就是鱼肉中的血水，腊鱼的香味就是靠这个，冲洗后腊鱼的香味就会淡很多，可能年味感都弱上不少，所以腌腊鱼时不要放水清洗。
想要腌制出又有年味的腊鱼，除了不能用水洗，还有另外的二个关键点：第一就在于如何选鱼，第二就在于腌制的时间。
·鱼的选择：可以用来腌制腊鱼的鱼有很多种，一般情况是草鱼腌制的比较多。腊鱼会在腌制、晾晒这些加工的过程中失去水分，同时鱼肉的体积会有所收缩。所以建议在挑选鱼的时候，挑选稍微大一点的鱼，建议可以选择在十斤左右的，这样的鱼，肉比较厚实，腌制后吃起来有嚼劲。
·腌制时间：这个首先得根据鱼的大小来判断；第二个就是根据盐的使用量。一般情况下腌制腊鱼的时间不能太长，一是容易发臭，还有就是鱼肉也会变软，口感会变差。正常情况下，用手握住鱼块不下耷拉就好了，时间建议不超过十天。
以上就是我认为腌制腊鱼的一些重要的点，相信大家慢慢掌握之后，可以腌制出更美味的腊鱼，下面我就详细的说说我是如何腌制腊鱼的，希望能给大家带来帮助。
——【家常腊鱼版】——特点：肉质坚实、咸淡相宜。
【准备食材】：
草鱼、白酒、辣椒粉、花椒粉、盐、五香粉。
【制作步骤】：
>>步骤一：
首先我们选择肉稍微厚实一点的鱼，从背部将鱼切开但不切断，去掉鱼头还有内脏还有黑膜的地方，鱼尾可以根据自己的需求，可以去掉也可以保留，把它放在可以通风的地方晾晒干表面的水分。——（注意：不要去掉鱼血，不然腌制出来的香味就没有那么浓厚）
>>步骤二：
然后起锅按照比例放入适量的盐，加入一些五香粉、辣椒粉，还有花椒粉，用中小火进行翻炒，直至盐变得有些黄且出香味时，即可放入容器中——（注意：盐和鱼肉的比例大约按照10斤的鱼肉9两的盐去腌制即可）
>>步骤三：
接着鱼晾晒好水份后，我们将白酒均匀的涂抹在鱼的身上，之后趁热将炒好的盐之类的也均匀的涂抹在鱼身上，一定要涂抹仔细，不要放过任何一个地方。——（注意：腌制过程中放一些白酒可以起到杀菌得作用，同时延长保质期）
>>步骤四：
最后处理好后把它放入到干净的容器中，将剩下的调味浇到上面腌制起来，大约3-5天以后翻一个面，再腌制3-5天左右就差不多了，就选择天气好的的时候拿出来晾晒个几天就可以了。——（注意：如果天气不好，可以把鱼放置在室内通风处）
——【腌腊鱼之疑问解惑】——：
1、晾晒过程中腊鱼臭了怎么办？还能吃吗？
答：这种情况在冬天天气不好的时候，一般特别常见，或多或少都有因为天气不好，导致腊鱼没有晒好，因而腊鱼有些发臭了。这个时候，我们要根据情况来判断，首先就是腊鱼是不是粉掉了还是发霉导致生虫了，这种情况下还是建议不要食用。第二种就是只是表皮有些，这种情况如果及时处理，基本上还是可以食用，建议用淡盐水浸泡后，清洗干净后把它晾晒七成干即可。
2、腌腊鱼还要去鱼鳞吗？
答：很多朋友在腌腊鱼时，会首先就是去掉鱼鳞，其实这是没有必要的，而且鱼鳞最好不要去掉。因为在晾晒的过程中，有鱼鳞的鱼反而能更好的保留腊鱼香味。而且在食用前，用温水浸泡下，鱼鳞变可撕掉，所以建议不用直接去掉。
——【腌腊鱼之技术总结】——：
（1）、处理鱼肉时，不要直接把鱼血清洗掉，不然最后腊鱼的香味会没有那么浓厚。
（2）、鱼肉和盐的比例要控制好，一般是建议一斤鱼不要超过一两盐。简单点来记就是10斤鱼用9两的盐来腌制。
（3）、腌制腊鱼时，我们要注意定时给鱼翻面，大约根据鱼的大小，差不多3-5天就可以给鱼翻个面，这样最后出来的腊鱼才会入味好吃。
（4）、腌制腊鱼的时间也得把控好，时间太长不仅出来腊鱼口感差，而且也容易发臭，所以正常情况下建议时间不要超过10天即可。
（5）、可以在腌制好的过程中，把白酒均匀的涂抹在鱼身上，不仅可以起到杀菌的作用，同时还可以延长腊鱼的保质期。
（6）、如果晾晒时天气不好，可以把腊鱼放置在室内通风处，防止霉变。
——【结语】——：
综上所述，我们得知：腊鱼腌制时不放水，且不用清洗鱼血，而且鱼鳞也不用去掉反而能更好的保留香味。还有如何分情况处理冬季晾晒不好的情况下如何处理。喜欢吃腊鱼的小伙伴可以赶紧动手尝试起来呦。还有什么疑问的可以在评论区留言。
本期导读：腌腊鱼能放水吗？
腌腊鱼放水，没见过这种做法。我是湖北人，这里的人们到了冬至前后，家家户户都会腌鱼晾晒成腊鱼，有的人家用白鲢制作腊鱼，大部分人家都是用十斤以上的大草鱼制作成腊鱼。
我家就是冬至这天买的草鱼，两条草鱼二十几斤，称好以后摊主给zaisha好，我拿回家处理干净，然后用盐腌制起来。湖北还有些地方的人们不是用盐腌鱼腌肉，而是用酱油，用酱油腌鱼腌肉的好处就是咸淡适中，不会像盐放多了咸少了淡，酱油腌鱼腌肉比较鲜，带有少许的甜味，晾晒后颜色也好看。我家没有大的陶罐，不然我今年的鱼也会用酱油来腌的。
腌腊鱼是不能放水的。我们这里腌鱼时，鱼都不能清洗，更别说腌的时候加水进去了。腌鱼时加水，水会滋生细菌使鱼肉变质。腌鱼时加水，也会冲淡鱼肉本身的鲜味，晾晒后的腊鱼味道不够鲜美。不光是腌鱼，腌肉、腌鸡鸭都是同一个道理，这个方法是老一辈的人们总结出来的经验。
下面把我们老家常见的腌鱼方法分享给大家；
食材：草鱼、食盐、花椒
步骤一：购买两条体型比较大的草鱼，告诉摊主是腌制腊鱼的，摊主会把鱼头zhan下来，从鱼背处开口。
步骤二：回家后把炒锅清洗干净，倒入适量的盐和花椒，小火慢炒，炒出香味后关火晾凉备用。
步骤三：找一个大盆，把草鱼放入盆中，先用刀把腹部里面的黑膜和油脂刮掉，然后用毛巾把鱼身的血水全部擦干净。
步骤三：鱼身擦干净后，用刀把鱼背处肉厚的地方隔几厘米划一刀，然后把晾凉的花椒盐均匀的涂抹在鱼身的各个部位。
步骤四：然后把大盆套个塑料袋，密封起来，两天后第一次翻动，后面就一天翻动一次。让鱼身各个部位均匀入味。
步骤五：一个星期后把鱼取出简单的冲洗一下，在离主刺比较近的地方用筷子插个洞，用一个根结实的绳子串，挂到有太阳的地方，晾晒三四天，然后放到通风的地方即可。
小贴士：腌制腊鱼，鱼最好买大一点，大鱼肉厚实，刺少，晾晒成腊鱼后口感比较好。盐的用量可以根据个人口味来添加，我觉得宜多不易少，盐多些，可以防止鱼肉变质，食用前多用清水泡一泡，就能去掉多余的盐分。放花椒主要的目的就是去腥提鲜，增加腊鱼的风味。有些地方腌制腊鱼会放很多大料，都是为了给鱼肉增加风味。
我这次腌制两条草鱼，处理后的草鱼大概二十斤左右，用了八百克的盐，十几克的花椒。没有使用料酒等其他一些调味品，供大家参考！
我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！
到此，以上就是小编对于放水淹房判赔3万的问题就介绍到这了，希望介绍关于放水淹房判赔3万的2点解答对大家有用。
