大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于用马肉作驴肉火烧的问题，于是小编就整理了2个相关介绍用马肉作驴肉火烧的解答，让我们一起看看吧。
猪肉、马肉、骡肉、驴肉火烧，统称驴肉火烧，哪种火烧你吃得最多？
当然是驴肉火烧好吃了，马肉，骡子肉。骡子是母马和公驴生的，也成马骡。其肉质和马肉差不多。几乎没有听过说马肉好吃的。猪肉适合做红烧肉，人间美味。最后我来说一下，驴肉，天上龙肉，地下驴肉，美味绝冠。驴肉汤更是鲜美，驴板肠等也不错，只是驴子产肉比较少，周期比较长。
外地人如何区分保定驴肉火烧是驴肉还是马肉？
作为一个土生土长的保定人，很荣幸能回答这个问题。驴肉火烧可以说是保定人对没事的情怀。几乎是每个人早餐的首选，两个驴肉火烧再配上一碗鸡蛋豆腐汤，那绝对叫一个完美。下面我来给大家来解答区分驴肉与马肉的区别:
1.从口感上说，驴肉口感细腻，马肉口感粗糙。
2.熟驴肉颜色比较鲜亮，成红褐色，而马肉颜色偏深，成暗红色。
3.驴肉煮熟后的结缔组织较为透明，瘦肉纤维煮熟后也较为松散，刀切面光滑、味道浓香。马肉煮熟后，肉质较粗糙，肥肉少瘦肉多。
以上是我作为一名保定人，多年的经验，希望对你有所帮助。
最后欢迎您来保定，品尝最正宗的驴肉火烧。
不知道大家听过一句话没有，叫做：驴肉香，马肉臭，打死不吃骡子肉！驴、马、骡子三个动物差别不大，但是肉的价钱也不一样，其中驴肉最贵！以至于很多不良商贩把骡子肉充当驴肉贩卖。那么我们该怎么区分三者之间的区别呢？个人从以下几点区分：
首先是马肉最容易区分出来。为什么有马肉臭一说，就是因为马肉比起驴肉有一些腥膻的味道，类似于牛肉，但比牛肉难闻！而且马的肌肉比较发达，吃起来肉质较硬！而且马肉的颜色是暗红色，而驴肉的颜色是红褐色，二者相比，驴肉的颜色显浅！
驴肉和骡子肉区别：骡子的确是驴和马的杂交种，分为驴骡（公马和母驴的种间杂种）和马骡（母马和公驴的种间杂种），咱们有老话这么说，铁驴铁马钢骡子！说明骡子耐劳型很好，继承了二者的优点。所以，和马一样，肉的纤维差别很大。驴肉细腻，而骡子肉粗糙，脂肪少，肉质很柴，味道也更膻！
以上就是三者的区别，不过人们很少吃骡子肉，因为骡子不能繁育后代，所以吃骡子肉也会被认为无法生育（迷信的说法），个人认为主要原因是骡子肉不好吃，且是农村重要劳力，寿命长（长时间喂养，培养出了感情）。驴肉很贵，大家都知道！毕竟天上的龙肉，地下的驴肉，驴肉不仅味道好，而且营养丰富，大补！自然价格最高！
到此，以上就是小编对于用马肉作驴肉火烧的问题就介绍到这了，希望介绍关于用马肉作驴肉火烧的2点解答对大家有用。
