大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于驴肉火烧用马肉冒充的问题，于是小编就整理了3个相关介绍驴肉火烧用马肉冒充的解答，让我们一起看看吧。
猪肉、马肉、骡肉、驴肉火烧，统称驴肉火烧，哪种火烧你吃得最多？
当然是驴肉火烧好吃了，马肉，骡子肉。骡子是母马和公驴生的，也成马骡。其肉质和马肉差不多。几乎没有听过说马肉好吃的。猪肉适合做红烧肉，人间美味。最后我来说一下，驴肉，天上龙肉，地下驴肉，美味绝冠。驴肉汤更是鲜美，驴板肠等也不错，只是驴子产肉比较少，周期比较长。
马肉冒充驴肉卖，为什么马肉会比驴肉便宜？
谢邀。。。。。。活马十块左右一斤，活驴十八左右。比方说同体重。同出肉率。买一匹马的价格远远低于一头驴。虽然驴皮价格高于马皮。买同体重马和驴。总价格减去卖皮价格除以屠宰以后的生肉斤数。马要低于驴。此结果是生肉。。再煮熟差距就更大了。
高价买的“河间驴肉”可能是猪肉马肉骡子肉制成，你怎么看？
感谢邀请，作为驴火之乡保定的一个万事通，表示这种情况应该很普遍。早在两年前其实就有过类似的报道，当时是河北本地电视台去到沧州，暗访发现了制作假驴肉这一玄机。
由此可见制作假驴肉在当地已经成了一种产业，并不是一家再生产，而是很多家小作坊同时在从事这项坑人的暴利产业。近年来，随着驴肉火烧的知名度越来越高，驴火店也越来越多，所以驴肉的需求越来越大， 众所周知驴是一种生长周期比较慢的牲畜，所以驴肉的价格也比较高，很多小商贩为了追求利益，就开始使用这种假驴肉来以次充好，夸张的说很多人都没有吃过真驴肉，所以根本不知道真驴肉什么味道。真驴肉和假驴肉的价格比要高很多，可能这就是假驴肉一直横行的主要原因。2011年的时候河间市就对驴肉制品企业违法违规的加工单位进行过整治，但是近年来关于假驴肉的报道还是层出不穷，看来整治没有起到什么效果。假驴肉在河间当地一般由三种，一种是驴肉骡子肉马肉混合的，这算是最好的假驴肉；第二种是用猪肉加上香精煮出来的假驴肉，很多小驴肉火烧餐馆用的都是这种；第三种最可恶，用死猪肉加很多化学物质及香精放在一起煮出来，天知道吃了这种驴肉会怎样。
驴肉火烧算是河北的一张美食名片，希望当地相关部门拿出实际行动对这些从业者的行为进行规范，取缔那些没有食品卫生保障的小企业小作坊，不要让这些不法分子坏了驴肉火烧这块金字招牌。
大实话：这就是现实版的“挂驴头卖猪肉”啊，造假行为必须进行严厉打击！
事件背景：
河北河间，驴肉火烧之乡。却存在许多无证的熟食加工作坊。每天生产数以万计以马肉、猪肉家驴肉精混造的“人造驴肉”销往全国各地。
当我们拿着买驴肉的心态，去品尝这道河间名吃时，没成想竟然是猪肉伪造的。当然，造假泛滥的背后，一定潜藏着巨大的利益链条。我们可以从以下三个方面来看这件事
1、为什么这些假驴肉窝点也在“河间”，这都涉及到哪些人的利益
2、为什么这些驴肉窝点可以存在20年之久都没有取缔
3、我们该如何辨别假驴肉
第一；按照常理来讲，既然是造假的，其实是没有必要非在河间进行生产的。你是造假的，无论是在什么地方都可以套用河间的牌子嘛。
所以，这里面可能就涉及到当地对河间驴肉的支持与保护。然而，这些造假的人却也钻了空子利用了人家正规的“河间驴肉”的牌子，进行假冒河间驴肉生产。
而那些订假肉的订货商应该也都是冲着“河间驴肉”的牌子去的，至于真假，他们也一定是知道的。毕竟，价格在那里摆着嘛。
所以，不能单单是取缔或者惩罚这些假冒伪劣制造商。还要对售卖假的河间驴肉的商家进行处罚。不然，市场一直存在。这次打假以后，风声一过，这些人还是会生产假驴肉。
第二；从新闻中可以了解到。这些假冒伪劣的驴肉生产历史已经有至少20年的时间了。这其实还是蛮奇怪的。
原来，这里面还是有套路的。这些生产假驴肉的窝点，一般都不在生产地点囤积货物，都是生产完以后就运到家里面，然后从家里面发货。这样就造成监管部门无法取证。
然后，这些窝点在白天有人检查时是用来煮马肉，等到了晚上没人查了才开始煮猪肉进行造假。原来，虽然生产猪肉是不允许的，但是却可以生产马肉。真是不理解这是什么规定。
另外这些窝点存在了20年之久都没有取缔，那指定是存在一些监管人员渎职的，所以，对于这些失职的监管人员也必须进行严惩。
第三；对假驴肉的辨识，一些人也给出了什么看颜色、闻气味，实际品尝等等。我感觉这些都不靠谱儿。
毕竟，驴肉又不是我们生活中的主要肉食，再说了这些都是被加工过的驴肉。一般消费者要是能看出来就没有假驴肉了。
因此，我们还是得看价格，因为驴的饲养周期很长，所以，如果遇到价格偏低的驴肉，那基本就是假的了。
最后还要说一下，对这些假冒驴肉的生产惩罚。因为新闻中最后提到对这些假窝点进行了7万元的处罚。
这实在是太轻了，因为一般一个小窝点一天都能生产800多斤假驴肉，而每斤获利都在10元左右，也就是说半个月就把罚的钱赚回来了。
所以，对于这些窝点必须严惩重罚，对其非法所得全部没收！才能从根本上杜绝其作假。另外就是也要对其进行正规化扶持。
毕竟这些虽然肉是假的，但是人家是有技术的；如果能进行正规化管理，还是可以的重新把河间驴肉的牌子做起来的。毕竟，惩罚不是根本，改造才是核心嘛！
对此，大家有什么看法呢？欢迎留言评论！
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现在无良商家很多，他们为了获利不惜以假乱真，以次充好。前两年央视曾爆光用狐狸肉加工烤串的新闻。对无良商贩主要应靠国家执法部门打击，其次，消费者也不应贪图小便宜购买那些以次充好的食品。
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一、事实背景
2018年1月7日中午，河间市黎民居乡窦庄村一假驴肉加工黑作坊内，蓝色大桶内装着煮制假驴肉的高汤，另一桶内是马头，用来作“驴头肉”。
被冠以“中国驴肉火烧之乡”的河北河间，多个乡镇存在熟食加工黑作坊，他们所加工的不是别的，正是当地名吃——“河间驴肉”。
这些“河间驴肉”多不含驴肉，而是由骡子肉、马肉甚至猪肉，加上驴肉香精以及其他添加剂煮成。这样的“驴肉”价格低廉，一斤在20元左右。
二、法律规定
根据《食品安全法》第三十三条规定，食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求：
（一）保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；
（二）有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；
（三）有专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度；
（八）食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽等；销售无包装的直接入口食品时，应当使用无毒、清洁的容器、售货工具和设备；
通过新闻报道可以看出，这些假驴肉的制作现场显然很难符合上述的食品生产经营的要求。
如果食品生产过程中有添加对人体有害的东西那么有可能涉及刑事犯罪。
三、如何杜绝假驴肉？
1、首先还是那句老话，便宜无好货，如果正常6-70元的驴肉，突然20多元便可以买到，那么多半这个驴肉是有问题的，不能贪图便宜，而不顾及自身的健康；
2、通过新闻报道可以知晓，新闻中的假驴肉多数销往全国然后经过食品厂二次加工之后对外售出，那么又带来一个问题，那么就是渠道的管控，对于涉及食品生产经营的企业，应当要求其加强自身原材料的安全管控，应当对外公示其采购原材料的企业及现状，没有买方，那么卖方的生意自然不好做；
3、对于部分地区经常发生食品制假售假情况的，应当定期进行走访调查，惩治，绝不姑息！
到此，以上就是小编对于驴肉火烧用马肉冒充的问题就介绍到这了，希望介绍关于驴肉火烧用马肉冒充的3点解答对大家有用。
