大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛肉丸配料含猪肉的问题，于是小编就整理了2个相关介绍牛肉丸配料含猪肉的解答，让我们一起看看吧。
牛肉加猪肉丸的做法和配方？
牛肉猪肉丸的配方及做法如下：
材料：
牛肉泥500克
猪肉泥500克
洋葱1个
鸡蛋1个
面粉适量
调料（盐、胡椒粉、生抽等）适量
做法：
将洋葱切碎，炒软备用。
将牛肉泥和猪肉泥混合，加入洋葱、调料和鸡蛋，搅拌均匀。
逐渐加入面粉，顺时针搅拌至肉馅黏稠。
将肉馅做成丸子形状，放入烤箱中，以220度烤15-20分钟即可。
注意事项：
肉馅搅拌时要顺时针搅拌，直至黏稠有弹性。
烤制时间根据丸子大小和烤箱功率调整，确保烤熟透。
可以加入适量的淀粉，使丸子更加嫩滑。
可以根据个人口味加入调料，如五香粉、辣椒粉等。
正宗牛肉丸做法和配方？
主料
牛肉500克
肥肉80克
木薯粉45克
冰水120克
沙茶酱15克
盐12克
辅料
蒜蓉酥少许(不喜欢可以忽略)
1. 把买回来的牛肉先处理一下，有筋膜的部位都要除去，以免用机器打肉的时候不好打，处理好后，冲洗干净，切成小块备用，还有肥肉也一并洗干净，切成小块备用，然后先把所需要用到的材料都先准备好
2. 先把肥肉放进绞肉机中绞碎，（加了肥肉的牛肉丸会比较油润，但是油而不腻）再把切好的牛肉放入绞肉机中用高速把肉打碎，大概打30秒，少量多次搅打，搅打的更细腻，一次不可搅打太多
3. 先把肉打碎就好
4. 加入配方中的盐，继续绞打一样大概30秒
5. 先将水预留10克左右，然后将所剩的水分三次把冰水加入牛肉中
6. 把木薯粉用少许冰水调成水
7. 加入木薯粉水，木薯粉水分三次继续绞打
8. 加入配方中的沙茶酱和少许蒜头酥
9. 牛肉打至成肉泥，这时候牛肉的胶质还没有出来（如果肉浆不够细腻可以多绞打几次
10. 把牛肉倒出来，倒在一个大一点点的料理盆中，肉泥用手(或者用电动打蛋器搅打至肉泥上劲)绞打的过程中有出现肉筋可以把它挑出来，这样出来的成品会更圆滑
11. 这时候可先锅中注入，烧至80度之后关火。开始挤丸子啦，手中抓一把肉浆，用虎口处挤出丸子，然后另一只手用勺子挖出肉丸子放入锅中，放丸子时勺子一并放入水中，每挖一次丸子，勺子都可粘一次水
12. 将所有肉浆都挤完，这时可重新开炉火
13. 煮开后丸子浮起就熟了，煮的过程有浮沫用网勺把浮沫撇掉
14. 捞出放入事先准备好的冰水中即可
1、牛肉350克、白萝卜1/2根、小葱3根、盐0.5匙、黑胡椒粉2克、料酒1勺、蚝油1勺、植物油半锅、面粉5勺、鸡蛋1个。
2、做法：牛肉剁馅，小葱和白萝卜分别切末。肉馅放入盆中，加入白萝卜碎，葱花，盐，黑胡椒粉，料酒，蚝油，1勺植物油，面粉和1个鸡蛋的蛋清。
3、搅拌均匀至上劲，从虎口处挤出丸子，也可以用勺子直接挖，锅中热油，油温7成热后逐个放入丸子，炸至浮起且金黄色即可。
1、主料：牛肉1000g，鸡蛋2个。
2、方法：首先，称量好需要用到的牛肉，一共是1000g左右。将牛肉洗净，切成尽量小的块状，因为切得小会比较容易搅打。
3、将切好的牛肉，放进机子里面搅打。这一步很关键，牛肉一定要打得很细腻很细腻，打到很粘稠的状态。
4、打好牛肉之后，将盐、油、鸡蛋和淀粉加到牛肉里面，淀粉可以用一点点水和开一下，记住是一点点，千万不能放多了，否则就成稀巴烂的牛肉汁了。然后筷子不停搅均匀，持续搅一段时间，牛肉会变得更加粘稠。
5、将搅好的牛肉放在砧板上，用擀面杖用力地敲打。大家都很疑惑为什么又要机打，又要搅打，又要敲打，其实只有一个目的，为了让牛肉变得更加细腻，这样做出来的牛肉丸子表面才光滑，不会粗糙，不易散开。
6、将打好的牛肉酱放到冰箱里冷藏一个小时，记住是冷藏，不是急冻哦。然后开始捏丸子。捏丸子很容易的，握一团肉泥在手上，从虎口处挤出来，然后用个小汤匙挖一下，一个肉丸子就出来了。牛肉丸子不要捏得太大，不然很难煮熟。
7、把捏好的肉丸子放到开水里煮一会，时不时拿铲子轻轻地翻一下。记住水不要用太沸腾的，否则丸子很容易变形。感觉丸子基本成型了，就捞出来，放到冷水里泡一下。这样，牛肉丸成品就做好啦。不要直接吃哦，没熟透吃了不卫生。大家可以根据自己的口味，选择一些配菜配着炒。
到此，以上就是小编对于牛肉丸配料含猪肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛肉丸配料含猪肉的2点解答对大家有用。
