大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于爱烤红薯的人天塌了的问题，于是小编就整理了3个相关介绍爱烤红薯的人天塌了的解答，让我们一起看看吧。
红薯蒸糕做塌了怎么办？
1、多加一些碱，如果掌握不好可以少取一点面（大约有花生粒大小就行），先放在锅里笼屉上小蒸一会看效果
2、关火后约5分钟再揭开盖子
3、蒸的过程中不要打开盖子，防止空气进入太多
4、发面用干孝母后再加一些小苏打（玉米面发糕制作时掺入少量面粉）
5、米浆煳（玉米面或面粉）加水适量，不易加水过多
6、最好用竹蒸笼加竹盖，它们散气效果好，能避免蒸馏水回滴现象
红薯蒸糕做塌了就是面没有发酵好，或发酵的时间短，你可以在面中再加入适量的面碱或泡打粉，再把面好好揉一揉，揉好之后把面盆放在一个温度较高的地方，再继续醒发15一一20分钟左右，面就醒好了。
红薯蒸糕做塌了可以放烤箱或电饼铛烘烤一下。
蒸糕蒸出来是稀的，说明1水分多了，2粉少放了，解决办法是，红薯蒸熟，不要煮，煮熟出来水分明显多了 。和面揉粉的时候一直揉至不粘手才算和好面。粘手了继续放面粉。
红薯粘豆包蒸出来塌了怎么补救？
做粘豆包时，一定要用沸水烫脸，这样食物会更有弹性，更容易包起来。面团一定要硬，这样粘豆包就不容易倒塌。
蒸粘豆包应该在锅里用沸水蒸，也可以用中火和小火蒸。你不能用烈火。高火蒸的粘豆包容易膨胀、变形和塌陷。
粘豆包是粘的，因为所用的面粉是用做粽子的大米磨碎的。大米本身有一定的粘度。如果磨成面粉，大米的粘度仍然很低。因此，制作粘豆包时更容易粘。
粘豆包不能蒸的原因是这种食物在蒸的过程中体积变小了。这样一来，粘豆包就会挤在一起，不透气，导致蒸汽不足，所以食物无法蒸熟。
红薯叶塌菜馍做法？
1.
50g红薯叶洗净，备用。
2.
放入10g蒜泥,5g盐.3g醋.3g生抽.5g香油拌匀，备用。
3.
凉水和面搅拌均匀成絮状，醒15分钟，揉成光滑面团。
4.
搓成长条状
5.
切成大小均匀的剂子
6.
擀成薄面片
7.
均匀的放上红薯叶
8.
再擀另一张薄面片
9.
把另一张薄面片放在菜上，周围用手轻轻压紧两张面片。
10.
平底锅烧热，放入菜馍胚。
11.
中小火，用锅铲轻轻转动，翻面烙至两面金黄色即可。
12.
摞在一起，捂一捂，更筋道。
13.
切开，方便食用。
14.
红薯叶塌菜馍完成
到此，以上就是小编对于爱烤红薯的人天塌了的问题就介绍到这了，希望介绍关于爱烤红薯的人天塌了的3点解答对大家有用。
